Les symboles et les traditions de Noël     Le 25 décembre Date choisie par le Papa Jules 1er en 337, la date de la naissance de Jésus n’étant pas bien établie. Les treize desserts Les treize apôtres Les fruits secs Les quatre ordres mendiants : Franciscains, Augustins, Carmes et Dominicains Les trois nappes superposées La Sainte Trinité La part du pauvre Un couvert supplémentaire pour le Pauvre ou en souvenir des Ancêtres (Manes des Romains) Une protection Les cendres de la bûche allumée pour le gros souper par l’aïeul et le plus jeune, en prononçant la formule : « Alegro, Alegro… »